A Jetro apresenta o seminário on-line SAQUÊS DE TOHOKU NO IZAKAYA JETRO
Tradicionalmente, a região de Tohoku produz o melhor saquê do Japão, pois suas águas cristalinas, provenientes do degelo das frias montanhas, proporcionam o melhor ingrediente para a produção do melhor arroz, ingrediente principal do saquê, além da própria água. E dentre a região de Tohoku, Fukushima é a província que detém o maior número de títulos do concurso nacional do produto.
Além dos ingredientes, é claro, existe a ação dos artesãos do saquê, que há gerações trabalham para aperfeiçoar a qualidade da bebida nacional do Japão. O poeta Matsuo Bashô, no seu livro mais conhecido, “Oku no Hosomichi”, cita as vistosas plantações de arroz em Fukushima. O livro reúne as observações e os poemas que Bashô escreveu durante a viagem que empreendeu em 1689!
O evento da Jetro, Japan External Trade Organization, conta com um “izakaya” virtual, onde dois experts falam sobre o tema: Alexandre lida, Sake Samurai e proprietário da Adega do Sake, e Fabio Ota, master sake sommelièr e proprietário do Mega Sake.
Apresentação de Yasmin Yonashiro, sommelière de saquê.
Evento gratuito. Para participar, entre na Link Tree e acesse JETRO “Seminário de Saquê de Tohoku”.
Dia 22/Novembro/2021 – Segunda-feira – 20 horas.
https://jetrosaque.afinaldx.com.br/
Obs. Saquê é uma palavra de origem japonesa, que consta nos dicionários da língua portuguesa com a grafia adotada pelo nosso site. Os títulos e nomes de empresas que usam a grafia no método Hepburn, adotada no Japão, foram devidamente mantidos.
A Japan House de São Paulo sediará a palestra de três mulheres falando sobre o negócio do “saquê”. A convidada japonesa é Miyuki Saito, presidente de uma tradicional fábrica de saquê (tem 120 anos) em Fukushima. Ela é a única mulher na província a presidir uma empresa desse ramo, e sua indústria conseguiu a medalha de ouro no concurso nacional de saquês do Japão, o que acabou chamando a atenção.